Libro Sunday Cooking for a Week
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Höbersdorf – Lower Austria h 19:42 Mago, il mio Golden Retriver, riposa tra il dentro e il fuori, così che tutto sia sotto controllo. Alla minor distanza possibile. Si gode l’aria serale di agosto senza perderci d’occhio. Fargli una fotografia è sempre difficile. Non ha pazienza e si muove sempre troppo presto. Camera inclinata verso…
Chi ama la grigliata non può perdersi la grigliata di manzo come la fanno in Sudafrica. Accompagna la costata con il midollo dell’ossobuco alla griglia. È eccezionale e prepararlo davvero semplice.
Ho provato un olio che ha lo stesso sapore di quello che mangiavo da ragazzo, in campagna. Era un sapore che non sentivo da molto tempo. Mentre mangiavo del pesce a pranzo, allo stabilimento Silvya a Grottammare, per caso ho ritrovato questo sapore unico, perfetto, sia per il pesce buonissimo, ma soprattutto per l’olio con…
Un mare in movimento, onde, una risacca La linea centrale che sale fino ai miei piedi segue un percorso che arriva infondo alla vallata e riflette i movimenti della montagna Due pose per riuscire a prendere più pieghe possibili, tenendo camera inclinata verso il basso e ottenere 2/3 di terra 1/3 di cielo h 06:41…
Quasi controluce, luce traversa quindi foschia. Riprovare foto quando sorge il sole domani. Mi piaceva nella composizione la zeta che si ripete, e la differente nitidezza tra i 2 piani. h 17:39 Esposimetro camera luce riflessa: 1000/22 Distanza: infinito Contax G2 sonnar 2.8/90 Film Ilford delta 3200 (iPhone “foto” zoom 3,5 per ricreare la visione…
È buona regola mangiare pesce nei famosi mesi con la “R” (gli stessi delle ostriche). In sostanza da ottobre a marzo (gennaio incluso), perché durante i mesi caldi (primavera e estate) i pesci sono in riproduzione, le loro carni sono più stressate e il danno ambientale è enorme: se li peschiamo non si riproducono. In…
Dal bagno della campagna 1/8-2.8 (esp camera) h05:40 contax G2 sonnar 2.8/90 film Ilford delta 400 (iPhone foto zoom 3,3 per ricreare la visione della 35 mm) Dalla sala della campagna 1sec-22 + cavalletto (esp est media tra incidente e riflessa) h06:40 ho preso l’esposizione incidente sul muro della casa in cui sono orientato come…
Marmellata di pesche con la separazione delle cotture …è il momento. Con poco zucchero, rispettando il gusto della frutta fresca. Per 10 kg di frutta solo 1 kg di zucchero. Mi sono ritrovato a fare marmellata di pesche perché sono andato al mercato della verdura (Ascoli, porta Cappuccina) troppo tardi e dopo aver comprato la…
h 08.30 500/4.0 luce riflessa, portato 125/8 per prolungare tempi esposizione Camera alzata e tenuta leggermente obliqua per raddrizzare la cresta, più naturale la percezione. Diamante al centro della montagna sotto masso, messo al centro della foto (montagna alla dx di Campo Imperatore). hasselblad 500 plannar 1:2.8 80 mm film bergger 400 (iPhone 1:1 zoom…