Come pulire i funghi porcini: leva la terra dal gambo e lava delicatamente con della carta assorbente - ricetta fotografata passo passo ...
Leggi Tutto

Capesante al forno: una ricetta facile, pronta in pochi minuti: perfetta per una cena in coppia. Con una sorta salsa gremolada simile alla bourguignonne ...
Leggi Tutto

Astice alla Catalana: un piatto da mangiare in due. Con le mani. Gustoso leggero, che crea complicità nei gesti, condivisione… ...
Leggi Tutto

Zuppa inglese: preparo la crema pasticciera ma invece del pan di spagna comprato utilizzo... che sono la stessa cosa, ma molto più buoni ...
Leggi Tutto

Crostata di frutta, dalla preparazione della frolla alla sua cottura in bianco, fino alla crema pasticciera con cui farcire con la frutta ...
Leggi Tutto

Aperitivo vegano: 3 semplici salse di derivazione mediorientale più una salsa messicana. Preparo una salsa base di sesamo (con la Tahina) e poi la utilizzo anche per le altre salse di melanzane e di peperoni (tutti e due cotti al forno così come sono) + guacamole ...
Leggi Tutto

Come cucinare le uova in 3 ricette di stagione, facili e gustose: con gli asparagi, con il guanciale e alla berbera, come far diventare il bianco croccantissimo e il rosso fondente ...
Leggi Tutto

I segreti per fare il pane sempre buono. Come ottenere una pagnotta che dura molti giorni, ben lievitata. Poco lievito. Lievitare 24 ore. Forno 230 gradi. Accumulo di calore sul fondo. ...
Leggi Tutto

Sunday cooking for a Week: cuocere una base neutra di spezzatino di manzo, per poi connotarlo nella ricetta che preferisci all'ultimo momento. 3 esempi di ricette che puoi poi realizzare. Risparmia tempo, risparmia denaro e ottieni piatti pronti sempre perfetti con le tecniche di ristorazione applicate alla cucina di casa ...
Leggi Tutto