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Giuliano Cingoli
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libro sunday cooking for a week e poi tutto pronto in 10 minuti | Giuliano Cingoli Libro Sunday Cooking for a Week SCOPRI DI PIÙ

Cucina

Ricetta svuota congelatore

Corona virus ricetta svuota congelatore, napoletana

Carne, Cucina, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli7 Marzo 2020Lascia un commento

Una salsa da fare con tutta la carne dimenticata in congelatore, con pomodoro concentrato, in scatola, quello che hai. Per pasta corta, pasta all’uovo.

la ricetta originale degli shorbrad

La ricetta originale degli Shortbread: i biscotti al burro inglesi

Cucina, Etnico, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli14 Febbraio 2020Lascia un commento

Ricetta originale degli shortbread: sono semplicissimi da fare, ma bisogna prepararne tanti perché finiscono subito e più durano e più diventano buoni.

pandemia coronavirus a milano ristorante cinese

Questa pandemia “ormai noiosa”, gli unici a farne le spese sono i ristoratori e chi ci ha guadagnato a loro spese è chi continua a cavalcare la paura.

Cucina, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli7 Febbraio 2020Lascia un commento

Tra l’allarmismo dei giornali e la mancanza di informazioni chi ne ha pagato le spese sono stati i ristoratori cinesi italiani. Domenica ero al rist…

guanciola di manzo ai funghi porcini in versione zuppa cinese

Cucinare “alla cinese” piatti italiani: guanciola di manzo ai funghi porcini in versione zuppa cinese.

Cucina, Etnico, La separazione delle cotture, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli23 Gennaio 2020Lascia un commento

Cucinare italiano con la tecnica cinese. La tecnica del wok. Come trasformare un brasato in una zuppa di carne con spaghetti alla cinese.

baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina! …o bagna càuda piemontese?

Accostamenti, Cucina, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli8 Gennaio 2020Lascia un commento

Baccalà alla vicentina: la ricetta, ma anche variazioni sul tema della ricetta che tanto assomiglia all’accosamento bagna cauda.

latte bio

Latte Bio, non sempre Fresco, ma spesso microfiltrato…

Cucina, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli8 Novembre 2019Lascia un commento

latte bio: quello che confonde è che non sia ben evidenziato come spesso sia latte microfiltrato, ma soprattutto che si trovino in mezzo ai latte freschi

monte bianco dolce

Monte bianco dolce semplice da fare e da mangiare

Cucina, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli29 Ottobre 2019Lascia un commento

Monte bianco dolce semplice, anche con le castagne precotte perfetto, da preparare con largo anticipo, piace a tutti, di grande effetto. Metodo infallibile.

aprire le ostriche

Aprire le Ostriche: sono tornati i mesi con la Erre (R)

Cucina, Molluschi e crostacei, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdown, Tecniche di cotturaBy Giuliano Cingoli22 Ottobre 2019Lascia un commento

Aprire le ostriche: sono arrivati i mesi con la erre (R), come riconoscere e scliere la grandezza, come conservare le ostriche, come condire le ostriche, con cosa accomapagnare le ostriche

Marmellata di pomodori verdi con la separazione delle cotture

Marmellata di pomodori verdi con la separazione delle cotture, se in questa stagione i pomodori non maturano più

Cucina, La separazione delle cotture, VerduraBy Giuliano Cingoli6 Ottobre 2019Lascia un commento

Marmellata di pomodori verdi con la separazione delle cotture: niente pectine, frutta più fresca, il minimo degli zuccheri necessari: con il metodo della separazione delle cotture non farai cuocere la frutta finché l’acqua in eccesso non sarà evaporata…

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