fornelletto per fonduta

Fonduta cinese, italiana o come la volete voi… basta un fornello e dell’acqua.

Ormai a casa è una consuetudine. Non importa cosa ci sia dentro, ma una fonduta cinese o meno a settimana c’è sempre. La base è un piccolo fornello a gas, alimentato con delle bombolette (simili a una bomboletta spray). Lo trovate on line, lo trovate nei negozi di sport reparto campeggio, oppure nei negozi orientali.…

Accostamento: belga saltata con gamberi e scaglie di cioccolato

Le verdure di stagione cambiano, gli accostamenti no! La proprietà transitiva in cucina.

Quelle che vedete di seguito sono due ricette differenti: in realtà l’accostamento è identico. Se quando tagliate il radicchio, o in questo caso la belga (che è sempre della famiglia dei radicchi) arrivate in fondo e vi rimane la base del cespo, fate quest’esperimento: tagliate a piccoli pezzi e assaggiate. Provate a pensare a cosa…