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Giuliano Cingoli
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libro sunday cooking for a week e poi tutto pronto in 10 minuti | Giuliano Cingoli Libro Sunday Cooking for a Week SCOPRI DI PIÙ

Daily Archives: 29 Luglio 2019

cozze

Cozze d’estate e cozze d’inverno

Cucina, Molluschi e crostacei, Non ci resta che la cucina ...durante il lockdownBy Giuliano Cingoli29 Luglio 2019Lascia un commento

È buona regola mangiare pesce nei famosi mesi con la “R” (gli stessi delle ostriche). In sostanza da ottobre a marzo (gennaio incluso), perché durante i mesi caldi (primavera e estate) i pesci sono in riproduzione, le loro carni sono più stressate e il danno ambientale è enorme: se li peschiamo non si riproducono. In…

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